Sebzeli Yeşil Mercimek Köftesi

1 su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy havuç
1 orta boy kuru soğan
1 pırasanın beyaz kısmı
¼ kereviz
Küçük bir tutam brokoli
0,5 çay kaşığı toz zencefil, Tuz, karabiber, kuru nane, kimyon
1 yumurtanın sarısı
2 tatlı kaşığı galeta unu

Mercimek, kaynadıktan sonra 15 dakika kadar haşlanır. Bütün sebzeler rendelenir, bir tatlı kaşığı zeytinyağında 5 dakika kadar kavrulur. Mercimek, yumurta, galeta unu ve sebzeler karıştırıp yoğrulur. Köfte şekli verilir.

Teflon tavada az yağda veya üstüne zeytinyağı sürülüp fırında pişirilir.

Sebzeleri anlatmak

Çocukla ilgili nerde bir yazı varsa okuyorum. Gazete eklerini bile… Anne olan arkadaşlarımla da çoğunlukla çocuk muhabbeti yapıyoruz. Tesadüf, son dönemde muhabbetler de, yazılar da sebze yedirmek üzerineydi.

Bir arkadaşım, küçük çocuklar üzerinde yapılan bir araştırmayı anlattı. Bir grup çocuğa bilmedikleri bir meyveyi resimlerle anlatmışlar. Sonra önlerine bildikleri meyveleri ve bu anlatılan yapancı meyveyi koymuşlar ve çocuklar öğretilen meyveyi yemeği tercih etmiş.

Hürriyetin insan kaynakları ekinde ise çocukların kelime hazinesini geliştirmenin faydaları üzerine yapılan konferansla ilgili bir haber vardı. Kelime hazinesini arttırmak için kitap okumak gerektiğini ve hatta aynı kitabı tekrar tekrar okumanın, çocuğa hikâye içinde geçen bilmediği yeni kelimeleri keşfetmesini sağladığını söylemişler. Ayrıca ne kadar çok kelime bilirse öğrenmesi de aynı oranda hız kazanacaktır.

Yemekle ilgili ise sebzeleri kitaplardan gösterip, sebzenin rengi, şekli, faydaları hakkında sohbet edilirse yemek konusunda daha hevesli olacakları yazılmış.
Aynı hafta, akşam yemeğiyle ilgili bir kitap almıştım. Orada bebek bezelye yiyordu. Biz de bezelye muhabbeti yaptık. Minik yeşil toplara benziyor, ısırınca ağızda patlıyor, komik bir sebze diye anlattım.

Yaklaşık son 6 aydır yeşil sebzeleri yemiyor. Beyazları, karnabahar, kereviz, yer elması, turuncu havuç yiyor mesela. Bu bezelye sohbetinden önce pişirmiştim, denedim vermeyi ama aynen iade etti.

Bugün, tabağına bezelyeli, havuçlu enginar, makarna ve köfte koydum. İlk önce bezelyeleri yemeye başladı ki en favori yemeği köftedir. Mucize gibiydi. İlk önce eline bir tanesi alıp iki parmağı arasında ezdi, dedim işte aynen yerken de böyle patlıyor. Sonra topa benziyor ve yeşil olması üzerine dikkatimizi yoğunlaştırdık. Sonra tek tek bütün bezelyeleri yedi.

Bu kadar çabuk netice vereceğini beklemiyordum açıkçası. Başka bir kitapta ise bir brokoli resmi var. Benimki brokoli resmini her gördüğünde soruyor, sanırım biraz işkillendi, ne ağaca ne çiçeğe benziyor. Ben bile evde pek pişirmem bakalım, onu da yerse kendi araştırmamı bitirmiş ve bu tezi kendimce tek denekle ispatlamış olacağım.