Havuç salatasına, küçük doğranmış salatalığa ek olarak
Küçük doğranmış ıspanak veya
Rendelenmiş yer elması veya kabak veya semizotu…
Ekleyip, nar ekşisi ve zeytinyağı sos ile muhteşem salatalar yapılabilir. Şu dönemde, bizde zeytinyağlı sebzelere karşı bir protesto var, salata gibi basit bir yöntemle mevsim sebzelerini tüketiyoruz.
Rendelenmiş kereviz, yerelması, havuç, elma karıştırıp üstüne
Rondodan geçirilmiş Ceviz, zeytinyağı, bir tatlı kaşığı bal sos olarak ekleyip denedik enfes oldu.
1 çay bardağı kereviz rendesi
1 çay bardağı havuç rendesi
1 küçük patates rendelenmiş
1 çay bardağı küçük doğramış pazı
250 gr kıyma
2 yumurta
Tuz / karabiber / toz zencefil
Önce sebzeleri yarım yemek kaşığı zeytinyağında soteleyip, soğuduktan sonra kıyma, 1 yumurta ve baharatlarla yoğurup 2 saat buzdolabında beklettik. Beklemeden yapınca kıvamı çok yumuşak oldu durmadı. Köfte gibi şekillendirip çırpılmış yumurtaya, sonrada galeta ununa batırıp az yağda kızarttık. Gerçi fırında da olurdu.
Kimana's Blog 